Día Nacional de la Lucha contra el Síndrome Urémico Hemolítico: claves para prevenirlo
Este jueves se celebra un nuevo Día Nacional de la Lucha contra el Síndrome Urémico Hemolítico (SUH), una enfermedad causada por el consumo de alimentos contaminados con la bacteria Escherichia Coli, productora de toxina Shiga (STEC), que puede generar insuficiencia renal y afectar a distintos órganos del cuerpo.
“La bacteria puede encontrarse en la carne, en frutas y verduras, en la leche o lácteos sin pasteurizar e incluso en el agua, si no es potable”, advirtió la licenciada en Nutrición, Paula Sofía Giusti, del Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Buenos Aires. “También puede transmitirse de persona a persona, por el contacto con las manos, si no se toman medidas de higiene adecuadas”, agrega su colega, Andrea Landa.
El Síndrome Urémico Hemolítico a...