Destacan la planta liofilizadora con la que cuenta Nutrifor
La gerente de la planta liofilizadora de Nutrifor, la nutricionista Raquel Valdez, comentó sobre este método de conservación y acerca de cómo trabajan desde la fábrica.
La misma explicó que el método es de alta tecnología y “se basa en la deshidratación del producto por medio de la sublimación del agua, luego se congela el producto a menos de 30 grados para posteriormente pasar a una cámara de secado durante unas 28 horas al vacío”.
Continuó exponiendo que “de esta manera se logra que el producto conserve, tanto el valor nutricional, como las características del sabor, el color, olor y que es lo que hace que sea diferente a otras tecnologías”.
Es así que realzó a la planta liofilizadora, especificando que “la elaboración del producto tiene varias eta...